現代人の約８割がビタミンD不足または欠乏状態にあることをご存知でしょうか。
ビタミンDは、骨の健康を守るために欠かすことのできない栄養素として知られています。しかし、その本質はステロイドホルモンの一種であり、免疫機能の調整、がんの予防、認知症予防など、極めて重要な働きをしていることは、ほとんど知られていません。

ビタミンDが不足すると免疫機能が正常に機能しなくなります。その結果、感染症に罹患しやすくなり、リウマチなど自己免疫疾患にもかかりやすくなると言われています。インフルエンザの死亡者数がピークになる時期は、毎年１月から２月にかけてですが、この時期はビタミンD　の血中濃度が最も低下する時期と一致しています。WHO(国際保健機関）も上気道感染予防のためにビタミンDを摂取することを推奨しています。

19万人について調べた米国からの報告では、ビタミンD濃度が低いほど新型コロナウィルスに罹患しやすいことが確認されています。スペインで行われた研究では、新型コロナウィルスに感染した患者にビタミンDを投与すると、重症化や死亡率を大幅に下げることができることが明らかにされました。

ビタミンDを増やす方法には、日光浴をする、キノコ類や魚を食べる、またはサプリメントを摂取するという３つ以外に方法はありません。紫外線を避ける生活で、食事内容に偏りがある場合には、必然的にビタミンDが不足してしまいます。

干し椎茸や乾燥きくらげには、ビタミンD２が通常の場合、1ｇあたり約1.3μｇ(50 IU)含まれます。しかしニチモフーズ社が開発、生産した「スーパーきくらげ（乾燥）」には、ビタミンＤ２が、通常のキクラゲの約7倍にあたる9μｇ（360IU)も含まれています。これだけ高濃度のビタミンDが含まれていれば、乾燥きくらげ２〜３g程度で一日摂取量の推奨量である20μg（800IU)をカバーすることが可能です。

パンデミックの時代を生き残るために最も重要なことは、自分自身の免疫力を維持向上させることです。そのために欠かすことのできない栄養素がビタミンDであることを是非ともご理解していただきたいと思います。