日本人の8割がビタミンD不足って知っていましたか? おいしく食べて、健康キープ! スーパーきくらげ(黒)

日本人の8割がビタミンD不足って知ってましたか??

ビタミンDとは?

日光の紫外線を浴びることで体内で作られます

日本人は、日焼けがシミやシワの原因となることから、日傘や日焼け止め等の過度の紫外線対策をするためビタミンDの値が低いと考えられます。

冬は特にビタミンD不足になりがち! 女性は特に注意が必要です。

2007年、米ボストン大学教授のマイケル・ホーリック博士により、現代人にはビタミンDが不足しているという報告がなされましたが、日本ではビタミンDの重要性も、多くの人がビタミンD不足であることもまだあまり知られていないようです。

右図は満尾クリニックの外来受診者約1700名を対象にした血中ビタミンD濃度の分布です。至適値は47ng/mlとされているのですが、外来受診者の8割近くの方が30ng/ml未満の不足状態にあり、4割近くの方が20ng/ml未満の欠乏状態にあると考えられています。47ng/ml以上であった方はわずか5%でした。

(図)当院外来受信者の血中ビタミンD濃度

出典:満尾正「医者が教える最高の栄養」

現代人の多くは基準値以下しか摂取できていないのです!

※出典:きのこ家「キノコ通信」、厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2020年版)、
 厚生労働省eJIM『「統合医療」に係る 情報発信等推進事業』より

おおたわ史絵 総合内科専門医 法務省矯正局医師

筑波大学附属高等学校、東京女子医科大学卒業。
内科医師の難関 総合内科専門医の資格を持ち、多くの患者の診療にあたる。
近年では、少年院、刑務所受刑者たちの診療にも携わる数少ない日本のプリズンドクターである。
日本で初めて受刑者復帰支援教育として「笑いの健康体操」を取り入れたパイオニア。積極的に再犯防止に取り組んでいる。
現代社会の流行から犯罪医学まで幅広い知識はテレビメディアでの評価が高く「信頼できる女性コメンテーター第1位」にも選ばれている。

じつは私たち現代人にとって、ビタミンDは不足しがちな栄養でありホルモンの一種です。これは赤ちゃんから高齢者まで、あらゆる年代に言えること。ビタミンDの働きは、骨を丈夫にするのはもちろん、動脈硬化や糖尿病の予防、認知機能やメンタルヘルスを整えるなど幅広くデータが出ています。それにくわえて最近では、ウイルス性呼吸器感染症へ良い効果も発表が相次いでいるので、いま改めて注目すべき栄養素だと思います。

私たちが食べ物から摂取するビタミンDには2種類あります。D₃(動物由来)とD₂(植物由来)です。D₃は鮭やウナギ、鶏卵などに含まれていますが、こればかりを大量に食べるわけにはいきませんよね。その点D₂はきのこ類に多く含まれるので摂りやすいです。なかでも断トツなのが乾燥キクラゲ!100gあたりの含有量が生しいたけの200倍、ぶなしめじの170倍もあるのです。

私は整腸作用もあるきのこ類を日頃からよく食べるのですが、キクラゲのあのコリコリとした食感は大好物のひとつです。

ビタミンDを「スーパーきくらげ」でチャージ!

おうち時間が増え、
日光に当たる時間が減少傾向の今、
「スーパーきくらげ」で
ビタミンDをチャージしませんか?

ニチモフーズのスーパーきくらげ (黒) ・食物繊維・鉄分・植物性コラーゲン 国産菌床栽培 ビタミンD 1000μg※1  ※1乾燥きくらげ100gあたり、ビタミンD1000μg 日本食品分析センター調べ
販売名 ニチモフーズのスーパーきくらげ (黒)
内容量 18g
売価(税込) オープン価格
原材料名 有機きくらげ(菌床)(宮城県産)
栄養成分(100gあたり) エネルギー 186kcal/タンパク質 11.7g/脂質 1.9g/
炭水化物 76.8g(糖質 10.5g、食物繊維 66.3g)/
食塩相当量 0.671g/鉄 1.77mg/亜鉛 1.21mg/ビタミンD 1000μg
お召し上がり方 ●戻し方例:ぬるま湯または水で6時間ほど浸けてからご使用ください。
●調理は必ず戻してからご使用ください。
●開封後はお早めに使用してください。
●摂取目安量を守ってお召し上がりください。

1日に必要なビタミンDはどのくらい?

ビタミンDの摂取目安量は1日15μg※

※出展元:厚生労働省「日本人の食事摂取基準」(2020年版)より、1日における必要量(10μg)に、
日照による産生(5μg)を加えた数値より算出。

ビタミンDは、日光(紫外線)にあたることで体内で作られます。けれど、紫外線って、お肌のダメージなど心配な面も!ビタミンDは食品からも摂取可能!

魚介類ときのこ類に豊富に含まれていますが、その中でもきくらげのビタミンD含有量は、食材の中でも断トツ!1日少量の摂取で、ビタミンDをしっかり補えます。

日光浴(紫外線にあたる時間)
            ※緯度・季節・屋外活動・スキンタイプ・日焼け止め使用の有無により変わります:夏季約30分 / 冬季:約1時間 他社製品の乾燥きくらげ」:6g程度 ニチモフーズのスーパーきくらげ:1.5g程度

※出典元:国立環境研究所「国民のビタミンD不足を補うための日光照射の勧め」より、厚生労働省eJI M『「統合医療」に係る情報発信等推進事業』、近畿大学メディカルサポートセンター「紫外線から体を守りましょう」より

実はスーパーきくらげはスーパーフード!

希少な栄養たっぷりでコリコリした食感。
いろんな料理にアレンジしやすいきくらげは、まさにスーパーフードといえます!

健康的な毎日に! ビタミンD + 食物繊維 + 鉄 + 植物性コラーゲン

こんな方におすすめ ・おうち時間が長い方 ・腸内バランスが気になる方 ・糖質、血糖値が気になる方

いまきくらげが様々なメディアで話題になっています! 【テレビ】テレビ東京 主治医が見つかる診療所SP(2020年10月1日)、テレビ東京 主治医が見つかる診療所S(2020年3月12日)、NHK あさイチ(2019年6月11日)、日テレ系列 ザ!鉄腕! DASH!!(2020年10月25日)、日テレ系列 満天☆青空レストラン(2020年4月11日)、フジテレビ 梅沢富美男のズバッと聞きます!(2019年3月20日)、TBS系列 坂上&指原のつぶれない店(2019年6月23日)、関西テレビ よ~いドン!(2019年10月7日)、宮城テレビ OH !バンデス(2020年10月20日)、山形放送 ピヨ卵ワイド(2020年10月20日)、日本海テレビ スパイス‼(2019年6月29日)【雑誌】天然生活 2021年2月号、CLASSY 2020年10月号

ニチモフーズのスーパーきくらげはビタミンD含有量が違う!

“スーパーきくらげ”と“一般的な乾燥きくらげ”のどこが違うの?

ニチモフーズのスーパーきくらげのビタミンD含有量は、一般的な乾燥きくらげの約7倍

開放型の栽培場で、太陽の光や自然の風を取り入れ、独自製法でつくっているからです!

さらに!スーパーきくらげ(黒)はオーガニック

有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが
              有機JASマークを貼ることができます。「有機」「オーガニック」が認証された、このマークがあるから安心!

オーガニックの国産きくらげは希少。安心してご賞味いただけます。市場の乾燥きくらげは8割以上が中国産。わずかな国産の中でも、有機JAS認定のオーガニックなきくらげはわずか1割以下となります。生産から加工、パッケージまでオーガニックにこだわった生産体制で、安心してご賞味いただけます。

きくらげの戻し率の比較

水で戻すと大きく膨らみます!

一見すると小さく少なく見える乾燥きくらげですが「ニチモフーズのスーパーきくらげ」は水に戻すと約10倍に膨らみます。右図、一般的な乾燥きくらげと比べても違いが歴然です。水を吸収すると大きくなるので、必ず水で戻してからお召し上がりください。

幸せ料理研究家こうちゃんのきくらげレシピ

ネギ塩きくらげ丼

作り方

①下準備
きくらげを細切りにします。豚バラスライスを1cm幅にカットし、長ネギは粗みじん切り・生姜は千切りにします。
②調理
フライパンを熱し、油はひかずに豚肉と生姜を炒めます。火が通ったらきくらげを加えて炒め、火が通ったらあわせ調味料を加え、ひと煮立ち。長ネギを加えてざっくりと混ぜたら火を止めてご飯の上に盛り付けます。仕上げに炒りゴマとブラックペッパーをふって出来上がりです。

材料2人分

  • ・ご飯 人数分
  • ・豚バラスライス 100g
  • ・きくらげ 200g
  • ・生姜 1片
  • ・長ネギ 1/2本
  • ・炒りゴマ 少々
  • ・ブラックペッパー たっぷり
  • ・あわせ調味料
     水 100cc
     酒 大さじ1
     レモン汁 少々
     ガラスープの素 大さじ1
     片栗粉 大さじ1/2

きくらげと厚揚げのオイスター煮

作り方

①下準備
生きくらげを一口大にカットします。厚揚げを半分にし、厚さ1cm程度にカットします。ピーマンは太千切り、にんじんは薄切りにします。生姜は粗みじん切りにします。
②調理
ごま油をひいたフライパンで生姜を炒め、香りを出します。きくらげとにんじんを加えて炒め、ニンジンがしんなりしたら厚揚げとあわせ調味料を加え、2〜3分煮込みます。ピーマンを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

材料3人分

  • ・きくらげ 200g
  • ・厚揚げ 1枚
  • ・にんじん 1/4本
  • ・ピーマン 1個
  • ・生姜 1片
  • ・水溶き片栗粉 適量 
  • ・ゴマ油 小さじ2
  • ・合わせ調味料
     ガラスープの素 小さじ2
     オイスターソース・酒 各小さじ2
     砂糖 小さじ1
     水 2カップ

きくらげとの鶏の胡麻ポン酢炒め

作り方

①下準備
生きくらげを食べやすい大きさにカットします。鶏むね肉を薄く削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつけます。にんじんを薄くスライスし、生姜をみじん切りにします。
②調理
フライパンにごま油をひいて熱し、しょうがを炒めて香りを出します。そこに鶏肉を加え、表面の色が変わる程度に両面を炒めます。きくらげとにんじんを加えてさらに炒め、にんじんがしんなりしたら胡麻ポン酢で味付けします。全体に味が絡んだら出来上がり。

材料2人分

  • ・生きくらげ 100g
  • ・鶏むね肉 100g
  • ・にんじん 少々
  • ・生姜 1片
  • ・ポン酢 大さじ3
  • ・太白ごま油 小さじ2
相田 幸二
愛称:こうちゃん
職業:幸せ料理研究家
「幸せ料理研究家」としてテレビ、ラジオ、雑誌等メディア活動やイベント・食品メーカーコラボも行っている、宮城県仙台市在住の料理研究家。宝島社出版の「こうちゃんの簡単料理レシピ」シリーズが150万部のミリオンヒットになり話題を呼び、現在シリーズ本は230万部を突破。その他全27冊が発売中。3人の女の子の子育て奮闘中でもある。
ニチモフーズのスーパーきくらげ (黒) ・食物繊維・鉄分・植物性コラーゲン 国産菌床栽培 ビタミンD 1000μg※1  ※1乾燥きくらげ100gあたり、ビタミンD1000μg 日本食品分析センター調べ
販売名 ニチモフーズのスーパーきくらげ (黒)
内容量 18g
売価(税込) オープン価格
原材料名 有機きくらげ(菌床)(宮城県産)
栄養成分(100gあたり) エネルギー 186kcal/タンパク質 11.7g/脂質 1.9g/
炭水化物 76.8g(糖質 10.5g、食物繊維 66.3g)/
食塩相当量 0.671g/鉄 1.77mg/亜鉛 1.21mg/ビタミンD 1000μg
お召し上がり方 ●戻し方例:ぬるま湯または水で6時間ほど浸けてからご使用ください。
●調理は必ず戻してからご使用ください。
●開封後はお早めに使用してください。
●摂取目安量を守ってお召し上がりください。

ニチモフーズの新商品、続々登場予定
お楽しみに